Podcast Low Carb Keto En Español

Cristina Curp es la mente detrás de The Castaway Kitchen, un blog enteramente dedicado a la aplicación de mecanismos para sanación mediante la autoexperimentación y el amor por la cocina. Más recientemente, autora de su primer libro Made Whole, Cristina es una de esas figuras realmente instrumentales en la comunidad latina que busca librarse de padecimientos mediante la buena alimentación. De familia y tradición cubana, Cristina ha tenido que pasar por todas las dietas habidas y por haber, en búsqueda de respuestas a sus padecimiento, incluyendo sobrepeso, intestino permeable, y una condición autoinmune a la que ningún médico dió solución.
Cristina es para mi un referente único al que refiero comúnmente a mis asesorados keto porque no hay nadie que haya logrado hacer un ‘matrimonio’ tan perfecto entre la dieta keto con el protocolo Paleo Autoinmune (AIP)

Encuéntrala en Instagram como: @thecastawaykitchen
Y en Facebook como: https://www.facebook.com/thecastawaykitchen/

✦ GIVEAWAY [Estados Unidos y Canadá] ✦
Sé uno de los 3 ganadores de:
1 una copia de «Whole Made»
1 unidad de nuestra KetoNola, la única granola cetogenica que existe (grain-free, sugar-free)

Ph Credit: Real Food with Dana

BASES DEL CONCURSO
1- Déjame un review positivo en iTunes
2- Sigue las 3 cuentas en Instagram @csaludableoficial , @castawaykitchen y @KEEPfueled
BONO: Puntos extra a quien deje un comentario en el post del giveaway en mi cuenta mencionando un amigo.
Anunciaremos los ganadores el 5 de Noviembre de 2018

✦ GIVEAWAY ✦
58:12 Sé uno de los 3 ganadores de una copia de «Whole Made» [Estados Unidos y Canadá]
1-Déjame un review en iTunes
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3- Deja un comentario en el post del giveaway mencionando un amigo. Anunciaremos los ganadores el 5 de Noviembre.

✦ TEMAS ✦
2:00 – Proceso de ensayo y error de Cristina en busca de sanación a su condición autoinmune, sobrepeso e intestino permeable
8:00 – Hidradenitis suppurativa como motor de su búsqueda de la dieta adecuada
9:00 – Protocolo Paleo Autoinmune para manejar condiciones autoinmunes
10:00 – Cómo comer sano no es suficiente para muchas personas con condiciones crónicas
13:00 – Miel, fruta y carbohidratos en los alimentos reales como detonadores de síntomas para personas sensibles:
14:00 – Dietas de Eliminación como herramienta de aprendizaje de ti mismo
15:00 – Los antinutrientes: Sistemas de defensa de las plantas para ‘evitar ser comidos’
17:00 – Las técnicas de preparación de los alimentos que reducen los antinutrientes y aumentan la biodisponibilidad de nutrientes
18:00 – Proceso inflamatorio basado en que “Somos seres primitivos en un mundo moderno y estamos perdidos”
20:30 – ¿Quién se beneficia de una dieta de eliminación?
22:50 – Dietas de Eliminación como una estrategia de partida
23:30 – Cuando Paleo Autoinmune no es suficiente para sanar: Cristina encuentra ‘Keto’
26:00 – Prueba casera para evaluar presencia de resistencia a la insulina [glucómetro]
27:30 – La salud es NUESTRO DEBER Y RESPONSABILIDAD
31:00 – El progreso hacia la pérdida de peso – El estancamiento
32:30 – Métricas de éxito en el proceso sanatorio mediante la alimentación
34:50 – La importancia de desligar la emoción y la apariencia física con la alimentación
36:39 – La pérdida de peso no debe ser la meta inicial en personas con problemas de salud inflamatorios. La intención debe ser sanar.
39:20 – La cocina como punto de partida para sanar: Volver al orígen
40:30 – Las crisis curativas: Reacciones adversas al empezar una dieta en el proceso de sanación
45:30 – La educación como arma empoderadora para superar las crisis en el proceso de sanar y perder peso
46:20 – La personalización de la dieta cetogénica para sanación
48:20 – El problema de la mala interpretación de la dieta cetogénica
50:10 – Enfocarte en calidad de vida y longevidad como clave para construir tu dieta
51:50 – El rol de los edulcorantes como Stevia y Eritritol en dieta cetogénica para personas sensibles
53:30 – El abuso a los endulzantes sin calorías en ‘Keto’
54:30 – Dieta low FODMAPs y dieta carnívora como estrategia personas con desequilibrio a nivel de microbiota intestinal
57:00 – Pasar de mentalidad de ‘Restricción” a “Celebración
58:12 – GIVEAWAY
1:00:00 – Planes actuales de Cristina Curp

✦ REFERENCIAS ✦
26:00 – 7-Day Carb Test, en “Wired To Eat” de Robb Wolfe

✦ LOW CARB USA West Palm Beach ✦
Conferencia Enero 18 – 21.
Día Latino: Enero 21 (con cena el 20 de enero)
Adquiere tus entradas!
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NO GARANTIZO que la información acá presentada refleje la investigación más actualizada ni que sea completamente verídica. Por favor, consulta a un profesional de la salud calificado para cualquier pregunta o duda antes de considerar cualquier programa de salud, alimentación o nutrición. ⁂

#LowCarbEnEspanol #LowCarbConPaula #LCEPodcast

En este, el cuarto episodio de mi podcast, Low Carb En Español hablamos con Joanne Chávez, más conocida como Foodie Paleo, Health Coach y experta en marketing de alimentos.

Joanne nos habla de la importancia de reconciliarse con nuestros hábitos alimenticios en 4 pasos claros y concisos.

A destacar, su énfasis en enamorarse de la cocina para pasar de ser la “rara” que está a dieta a ser un ejemplo para sus amigos.

Escúchala en esta entrevista y síguela en su blog de recetas Paleo Low Carb www.foodiepaleo.com

 

Encuéntrala en Instagram como: @foodiepaleo

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✦ TEMAS ✦

2:00 – “Binge Eating” e historia de Foodie Paleo: Culpabilidad y compararse con otros

4:30 – Ovarios poliquísticos: No es dieta, son cambios sostenibles

9:00 – Motivaciones una vez tocas fondo

10:00 – Percepción latina: “Ser gordito es saludable”, “Tienes que comerte todo”

12:00 – Clave del éxito #1: Involucrarse en la cocina

14:00 – Definición de alimentos reales. La contradicción de ser Pale trabajando para una industria de ultraprocesados

17:10 – Importancia de sentirse pleno en el trabajo

20:00 – ¿Qué es Paleo? Ayunos intermitentes. Paleo Autoinmune

26:30 – Paleo sin carne roja y Paleo basado en plantas

29:30 – Experimentando con diversas vertientes dentro de Paleo. “Paleo Vegano no me funcionó”

34:15 – Tips para eliminar adicción al azúcar

41:30 – ¿Buscas adelgazar? Sana tu intestino y fortalece tu sistema inmunológico primero. Fibromialgia.

43:30 – Clave del éxito #2: Conoce tu ‘Why’ (el por qué). Acné, uñas quebradizas. Porqué al eliminar el azúcar empiezas a disfrutar tu comida. Toma dos semanas.

46:30 – Clave del éxito #3: Los cuatro pasos para entrar en Paleo. Dejar lo no Paleo de golpe Vs. cambios paulatinos.

49:00– Mucha gente está acostumbrada a sentirse cansado y lleno después de comer, pero no debería ser así. Programa ‘Whole30’. La importancia de la pertenencia, el sentido de comunidad.

53:00 – “El amor propio es lo que hace que te levantes 15 mins antes a preparar tu comida del día” para no tener que depender del menú del restaurante.

54:10 – Paleo sí es adaptable a los restaurantes: Cómo pasar de ser una molestia a ser un ejemplo para tus amigos.

✦ PASOS PARA ENTRAR EN PALEO según FOODIE PALEO✦

46:00 –

PASO 1, Remueve los ultraprocesados.

PASO 2, Elimina el azúcar.

PASO 3, Evita los lácteos, el trigo y el gluten.

PASO 4, Despídete de los granos (legumbres)

 

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#LowCarbEnEspanol #LowCarbConPaula #LCEPodcast

En este, el quinto episodio de mi podcast, Low Carb En Español tengo el placer de contar con la presencia del Dr. Juan David Aristizábal, egresado de la Universidad del Valle en Colombia y médico funcional del Kresser Institute.

Este es un episodio que considero extremadamente importante para mi audiencia, ya que a menudo me topo con mujeres que desconocen la relación entre padecimientos como el síndrome premenstrual u ovarios poliquísticos con su alimentación y su estilo de vida.

En particular, hacemos énfasis en lo importante que es remover disruptores endocrinos como agroquímicos y fertilizantes que potencialmente compiten con receptores de diversas hormonas en nuestro cuerpo, impidiendo nuestro equilibrio endocrino.

De la misma manera, el Dr. Aristizábal nos explica cómo la salud intestinal y hepática son clave en la remoción de excesos de estrógenos en el cuerpo, de manera que ese fino balance endocrino se mantenga en el cuerpo.

En cuanto a estas condiciones ligadas a la predominancia estrogénica:

• Síndrome Premenstrual
• Las Miomatosis
• Ovarios Poliquísticos,
• Endometriosis

y otras consecuencias de la Dominancia Estrogénica y la resistencia a la insulina, el Dr. Aristizabal fomenta partir por un enfoque dirigido a la causa. De hecho, hace un llamado a mujeres cuya única línea de tratamiento ofrecida por su profesional médico ha sido los anticonceptivos o la cirugía. En este respecto, el Dr. Aristizabal no desanima recurrir a farmacéuticos ni cirugía, pero motiva a las pacientes a trabajar con un médico funcional, que esté interesado en pruebas bioquímicas y de laboratorio de alta fidelidad que lleven al ofrecimiento de otras alternativas.

A recalcar, la concientización de que el tejido adiposo es una fuente de exceso de estrógenos y la importancia de la alimentación Low Carb, densa en nutrientes y rica en grasas saludables (minuto 16).

Dominancia de Estrógenos

Los estrógenos cumplen una función reguladora importante, pero su dominancia no es absoluta. De hecho, se habla de DE, bien sea cuando hay demasiados estrógenos en el cuerpo, o simplemente cuando los niveles de progesteronas que contrarresten los estrógenos no son suficientes.

El tema es que existe un rango metabólico ‘normal’ muy estrecho de los estrógenos. Lo cual no es el caso de las progesteronas, cuyo rango metabólico es más amplio.

A continuación, el contenido de este episodio con sus respectivas marcas de tiempo:

Causas de la Dominancia Estrogénica

1. Obesidad, Resistencia a la Insulina y predominancia de Grasa Visceral (Minuto 12:30, 14:30)

1. Sistemas de detoxificación deficientes: Metabolismo hepático deteriorado (Minuto 17:45)

1. Disbiosis Intestinal: Salud gastrointestinal comprometida e importancia de la microbiota intestinal (Minuto 20:50)

1. Disruptores Endocrinos (Min 23:50)
   • Xenobióticos con efectos estrogénicos (tartracina, DDT, glifosato y BPA, entre otros)

1. Inflamación de bajo grado. Dada por: (Minuto 34:20)
   • Dieta con exceso de carbohidratos
   • Resistencia a la Insulina
   • Relación omega 3 / omega 6 desfavorable
   • Trastornos inmunológicos

Recomendaciones a partir de la Medicina Funcional

• Reducir la exposición tóxica (Minuto 32:00)
• Aumentar el consumo de vegetales crucíferos (plantas del género Brassica) como el kale, bruselas y el brócoli, ya que promueven el descenso de los niveles de estrógenos por su contenido de Indol-3-carbinol (Minuto 19:30)
• Manejar la resistencia a la insulina con hábitos alimenticios y de estilo de vida (Minuto 31)
• Dieta con predominancia de proteína animal y grasas saludables (Minuto 38:00)
• Trabajar con un profesional en medicina funcional y de preferencia determinar la causa basado en pruebas funcionales (Minuto 29:30)

El Dr. Juan David Aristizábal en las redes

Encuéntralo en Instagram como: @@drjuandavidaristizabal

https://www.instagram.com/drjuandavidaristizabal/

Web: www.medicinafuncionalcali.com

Marcas de Tiempo del Episodio

✦ TEMAS ✦

2:00 – Síndrome Premenstrual, Miomatosis, Ovarios Poliquísticos, Endometriosis y otras consecuencias de la Dominancia Estrogénica

4:30 – Dominancia estrogénica (DE): Exceso relativo de estrógenos respecto a progesterona y el ciclo menstrual

6:00 – Enfermedad a partir de la DE

7:30 – Infertilidad y la mirada reduccionista de la medicina convencional

9:40 – Endometriosis y Miomas y sus “remedios”

12:30 – ¿Cómo establecer niveles normales?

14:30 – Causa #1 de DE: Resistencia a la insulina, sobrepeso y grasa visceral

16:00 – El tejido adiposo como fuente de exceso de estrógenos y la importancia de la alimentación Low Carb, densa en nutrientes y rica en grasas saludables

17:45 – Causa #2 de DE: Sistemas de detoxificación deficientes. El hígado como sifón para deshacerse del exceso de estrógenos

19:30 – Los crucíferos (vegetales del género Brassica: kale, bruselas, brócoli) promueven el descenso de los niveles de estrógenos por su contenido de Indol-3-carbinol

20:50 – Causa #3 de DE: Salud Intestinal deteriorada. Exceso de bacterias productoras de β-glucuronidasa que promueve la recirculación entero-hepática de estrógenos

22:20 – Métodos tradicionales contra el cáncer no son necesariamente dirigidos a la causa

23:50 – Causa #4 de DE: Contacto [acumulativo] con xenobióticos con efectos estrogénicos. La menarquia de las niñas se ha ido adelantando, por lo que hay que buscar agricultura orgánica

28:00 – Fitoestrógenos: Soya o soja, no se recomienda. Deficiencia de vitamina B

29:30 – Pruebas de diagnóstico que aplican a DE: Vitamina B12, Vit D3, Calcio en suero, paratohormona, estatus de hierro y perfil hormonal para detectar hipotiroidismo

31:30 – “Intervenir el Estilo de Vida: Lo Más Inteligente Pero el ‘Bache’ de la Medicina Convencional”

32:00 – Jerarquía del problema: ¿Por donde empezar a intervenir? 1-Resistencia a la insulina, 2- Exposición tóxica (evitar enlatados y preferir orgánico), 3- Perder grasa corporal

34:20 – Causa #5 de DE: Inflamación de bajo grado dada por dieta con exceso de carbohidratos, res. Insulina, relación omega 3 / omega 6 desfavorable, trastornos inmunológicos.

35:50 – Condiciones autoinmunes: artritis, esclerosis múltiple, tiroiditis autoinmune y su asociación a la endometriosis. La inflamación como motor de la aromatasa, que lleva a DE

37:00 – Helicobacter pylori, sensibilidad a alimentos, SIBO, intestino irritable

38:00 – Intervención dietaria para DE: Predominancia de proteína y esquema Low Carb adaptado a niveles de actividad física

40:00 – ¿Lácteos? Nunca consumir Tetra Pak, UHT, ultrapasteurizada

42:00 – La carencia de estrógenos (ocurre naturalmente en la menopausia) causa decline cognitivo, pérdida de la mineralización ósea (osteoporosis), dislipidemia, elevación del azúcar en sangre

43:00 – El exceso de estrógenos como fuente de cáncer y autoinmunidad

44:15 – Dolores Menstruales e incapacidad

48:00 – Causa #3 de DE (cont): El gluten, el maíz y los cereales (arroz)

50:00 – Introducción a la menopausia

51:15 – Vigilancia de ratios de macronutrientes para DE

52:45 – Función tiroidea y carbos permitidos

55:00 – Yoga para controlar esa carrera mental (monkey mind)

✦ ESTUDIO GLUTEN ✦

48:00 –

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En este, el tercer episodio de mi podcast, Low Carb En Español hablamos con Colomba Aguad, chilena, campeona Internacional en la categoría Bikini Fitness, quien lleva preparándose y compitiendo dos años en un régimen cetogénico.

Después de ser presentada con este tipo de alimentación, por su primo, Marko Zaror a quien tuve el honor de entrevistar en el pasado, Colomba se ha mantenido en este régimen, gozando de los beneficios de quemar grasa como energía, manteniendo sus entrenamientos energeticos y logrando una más corta recuperación.

Algo muy particular de Colomba es que ella usa estratégicamente las grasas, según su orígen (animal Vs. vegetal) dependiendo de si desea enmagrecer su ‘look’ antes del show o reforzar el volúmen de cierto grupo muscular fuera de la temporada o recién bajada del escenario.

Escúchala en esta entrevista y síguela en su competencia IFBB en Las Vegas en Septiembre del 2018

Encuéntrala en Instagram como: @colombaifbb

✦ TEMAS ✦

4:00 – Periódo de volumen con carbos

4:50 – Las desventajas de lograr la composición corporal para competir con carbos: Ansiedad, estrés, peor sueño

5:30 – Priorización de las grasas de orígen vegetal Vs. grasas de origen animal para meta: Definición para el look para el escenario Vs. potencia en los entrenamientos (off season)

6:50 – Factores que influyen en la preparación para el show: el estrés, el sueño, etc. que hacen que cada preparación sea diferente.

8:00 – Por qué hacer la transición de Low Carb a Cetogénica fue crucial en Colomba para poder “revivir” en sus entrenamientos y desligarse de la ansiedad por la comida.

10:30 – Tiempo para ver cambios dramáticos en tu cuerpo y la evolución de Colomba: Cómo entra ella a competir

12:40 – Entrenamiento de fuerza Vs. entrenamiento metabólico (circuitos cortos de alta intensidad, muy explosivos, con poco descanso) para desgrasar

13:40 – Efectos en la glucosa en sangre después de entrenamiento de fuerza y después de entrenamiento metabólico

15:20 – Protocolo de cardio pre-show de Colomba: Mixto (HIIT y LISS)

16:16 – Comidas pre-entreno: Dependen de

17:15 – Medición de macros pre-competencia

18:00 – Consumo de grasa

20:30 – Lo que Colomba come off-season

21:00 – Colomba no practica dieta cetogénica cíclica, pero quiere experimentar con ella una vez tenga tiempo fuera del ‘stage’ del culturismo

24:10 – Número de comidas al día óptimo (pregunta de @______jenni Instagram)

26:00 – Dieta Cetogénica Enfocada: Cargas de carbos alrededor de los entrenamientos y su efecto en Colomba (pregunta de @nutricionista.jessicapena Instagram)

28:10 – Protocolo de secado o diurético pre-show en la categoría fitness o culturismo

29:30 – Ayunos intermitentes

32:05 – Medición de cetonas y su relación con metas específicas. Mitos de la dieta cetogénica en el entrenamiento para competir en Fitness

34:00 – Cómo los niveles de energía antes del show están por las nubes en alguien que entrena en ‘Keto’ mientras los demás están cansados antes del show

34:45 – La razón por la que no se pierde masa muscular mientras ayunas

36:34 – Cómo interpretar los números de cetonas [concentración de cetonas en sangre]?

38:40 – La sensibilidad a la insulina cuando ya no comes alto en carbos. Un poquito de carbos son suficientes para potencializar entrenamiento sin el exceso de especies reactivas del oxígeno (inflamación) que trae el consumir mucho carbohidrato

40:20 – Rutinas de recuperación: Pastillas de magnesio, calcio y zinc y Reiki. Suplementos: Multivitamínico, enzimas digestivas con probióticos y sal del Himalaya.

43:00 – Lo importante de movernos a diario. “Moverse es salud”.

✦ MENCIONES ✦

11:40 – Marko Zaror fue el que introdujo a Colomba a la dieta cetogénica para el culturismo

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Cómo Mantenerte Low Carb, y no ‘Keto’ puede sabotear el esfuerzo que haces para bajar de peso Jay Matos (KetoPanama)

En este, el segundo episodio de mi podcast, Low Carb In English tengo como invitado a Jay Matos, coach de bienestar, socio estratégico de Organica Store en Panamá y embajador líder en la cetogénica en ese país. Jay nos comparte su experiencia desde que entró en el mundo Low Carb hace dos años para bajar de peso, su historia de éxito y todas sus estrategias para la optimización de los marcadores de bienestar. En este episodio también nos contamos cómo los desafíos que se pudieron hacer para subir de peso en su viaje a Rusia para el Mundial de Fútbol 2018.

Debido a que tiene una respuesta objetiva y subjetiva a su respuesta a la realidad de los ingredientes, diferentes macros al día ya prácticas, entre ellas, cardio, pesas, ‘atracones’ a ciertas horas del día, Jay ha podido desarrollar un protocolo cetogénico que funciona . También ha identificado los detonadores que le roban el control sobre la comida y los saboteadores de su pérdida de peso.

Estos mismos ‘detonantes’ para Jay son los que sabotean el esfuerzo de muchos practicantes de la dieta ‘Keto’, por lo cual este es un episodio importante para quienes se sienten desilusionados, estancados y faltos de motivación de prolongar esto como un estilo de vida .

De suma importancia, el tiempo en la que se puede medir por un largo período de tiempo para lograr esa flexibilidad metabólica con la cualidad nos permite el lujo de salirnos del régimen sin dejar de ser eficientes en las máquinas quema-grasa.

Encuéntralo en Instagram como: @ ketopanama1

https://www.instagram.com/ketopanama1/

✦ TEMAS ✦

1:45 – Desde niño Jay sufre con el sobrepeso … Su historia

10:00 – La pérdida de peso y la desinflamación de Jay gracias a un régimen bajo en carbohidratos de 5 meses antes de entrar en la dieta cetogénica

12:40 – Por qué saber cuándo hacer la transición de Low Carb a Cetogénica es importante para mayor eficiencia de quema de grasa como combustible

14:00 – Entrar en LowCarb antes de un régimen cetogénico tiene sentido para una persona que parte de una alimentación inicial muy cargada de carbohidratos refinados como la Dieta Estándar Americana, por ejemplo. Pero la transición depende de cada quien

17:30 – La flexibilidad metabólica como la clave para no ser esclavo de un régimen.

23:20 – El decidir si es la oportunidad de salir del régimen ‘keto’, mediante una comida «premio» o un atracón, depende de cada persona: que tanto disciplina tenga, su tiempo en ‘keto’, su flexibilidad metabólica, su estado ‘mental’ y su libertad o control sobre la comida.

27:00 – El cortisol, el sueño, las desventajas de salir de ‘ceto’ en las horas de la tarde y las estrategias para el día siguiente de salirse de su ‘dieta’

30:00 – Experimentos de Jay con ayunos, cambios de macros (más protección, más carbo, etc.), entrenamiento y su influencia en su cetosis (cetonas en sangre y glucosa, medido con KetoMojo)

35:00 – La importancia de honrar tus debilidades y conocer la forma de controlarla

36:00 – Las razones por las que ayunar en el avión / aeropuerto cuando viajas, tiene sentido y que consumir mientras viajas por aire. Lo que se puede comer en los aeropuertos.

41:00 – Cómo abordar los ‘atracones’ en los viajes sin la victimización asociada a ellos por no estar dentro de tu protocolo ‘ceto’

43:00 – La conclusión de Jay sobre su reacción a los alimentos gracias a los «hacks» que ha implementado y su * flexibilidad metabólica *

44:30 – La pérdida de conciencia que causa las comidas altamente adictivas

46:30 – Mi experiencia saliéndome de mi régimen ceto cuando viajé a Chile

50:23 – Estrategias para hacer el ceto sostenible y agradable mediante la implementación de los vegetales como protagonistas de los platos

51:45 – Los quesos como agentes de estancamiento en la pérdida de peso en ceto

53:00 – Cómo es fácil sabotear tu esfuerzo y alegría del éxito «cambiando un hábito por otro» en dieta cetogénica

54:30 – «No persigas cetonas, persigue resultados».

58:00 – A quién aplicaría ya quién le beneficiará el concepto «Keto Limpio» de Jay

59:10 – Importancia de la limpieza del hígado (tónico de limpieza del hígado de Jay) y el permanecer en el mismo protocolo

1:01:40 – La importancia de compartir el mensaje de los beneficios de el estilo de vida Low Carb y lo que sucede en Panamá

1:06:40 – La labor de Jay y su equipo como embajador del estilo de vida Low Carb en Panamá. Proyectos a mediano y largo plazo en Panamá.

 

✦ MENCIONES ✦

“Tónico de Limpieza del Hígado de Jay”

• Agua mineral
• El jugo de 1 toronja
• Vinagre de sidra de manzana (VSM)
• Cúrcuma
• Jengibre
• Espirulina
• Jugo de limón
• Plantas de cardo mariano (Milk Thistle)

RECOMENDACIÓN DE JAY: Tomar los lunes, sobre todo para quienes toman alcohol el fin de semana

 

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NO GARANTIZO que la información acá presentada refleje la investigación más actualizada ni que sea completamente verídica. Por favor, consulta a un profesional de la salud calificado para cualquier pregunta o duda antes de considerar cualquier programa de salud, alimentación o nutrición. ⁂

 

#LowCarbEnEspanol #LowCarbConPaula #LCEPodcast

En este, mi primer episodio de mi podcast ,

Baja en carbohidratos. En español, tengo un invitado Ricardo Chávez,

Pollo Fit, con 17 años de experiencia en entrenamiento deportivo y nutrición. En esta ocasión nos cuenta un poco sobre su abordaje de coaching para deportistas y de qué tipo de apuesta al tipo de entrenamiento. HIIT y funcional para sus clientes.

Encuéntralo en Instagram como: @pollo_fit

 

✦ TEMAS ✦

5:00 Quién es Pollo Fit?

7:00 ¿ Se debe comer intuitivo o manejar

porcentaje de macros en ‘Ceto’?

10:50 Abordaje de Macros para triatletas

19:00 La individualidad en el abordaje de macros para atletas

20:00 ¿ Se descompone el músculo en cetosis?

24:00 Por qué los deportistas no necesitan las cargas de carbos en ceto.

29:15 Métricas de progreso

36:00 Balanza vs. Indicadores subjetivos de progreso

41:30 Por qué Pollo recomienda el entrenamiento HIIT

49:00 Entrenamientos por movimientos funcionales

55:00 Ayuno en el deporte y café y aceit

e de coco pre-entreno

1:00:45 El Movimiento Low Carb en Chile y el panorama de la alimentación en ese país

 

✦ REFERENCIAS ✦

«La Fuerza Muscular», Carmelo Bosco

«El Entrenamiento de la Hipertrofia Muscular», G

onzalo Cuadrado, et al.

«Cómo el Entrenamiento de Fuerza», William J. Kraemer y Steven Fleck

«Nuevas Dimensiones en el Entrenamiento de la Fuerza: Aplicación de Nuevos Sistemas, Recursos y Tecnología», Alfonso Jiménez Gutiérrez

«Entrenamiento Razonado del Deportista», J

acques Vrijens

«Bases de la Programación del Entrenamiento de Fuerza», Juan José González y Juan Ribas Serna

«Super Entrenamiento» Dr. Mel Siff y Dr. Yuri Verkhoshansky

«Entrenamiento Total», Jürgen Welneck

«Fisiología del ejercicio», William D. McArdie

«Fisiología del deporte y el ejercicio» Larry Kenne

y, et al.

«Planificación y Organización del Entrenamiento Deportivo», Vasconcelos Raposo

 

✦ ANUNCIOS ✦

12 de Noviembre, 2018 – Franziska Spritzler, RD @lowcarbdietitian en Chile

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