Cristina Curp es la mente detrás de The Castaway Kitchen, un blog enteramente dedicado a la aplicación de mecanismos para sanación mediante la autoexperimentación y el amor por la cocina. Más recientemente, autora de su primer libro Made Whole, Cristina es una de esas figuras realmente instrumentales en la comunidad latina que busca librarse de padecimientos mediante la buena alimentación. De familia y tradición cubana, Cristina ha tenido que pasar por todas las dietas habidas y por haber, en búsqueda de respuestas a sus padecimiento, incluyendo sobrepeso, intestino permeable, y una condición autoinmune a la que ningún médico dió solución.
Cristina es para mi un referente único al que refiero comúnmente a mis asesorados keto porque no hay nadie que haya logrado hacer un ‘matrimonio’ tan perfecto entre la dieta keto con el protocolo Paleo Autoinmune (AIP)
Encuéntrala en Instagram como: @thecastawaykitchen
Y en Facebook como: https://www.facebook.com/thecastawaykitchen/
✦ GIVEAWAY [Estados Unidos y Canadá] ✦
Sé uno de los 3 ganadores de:
1 una copia de «Whole Made»
1 unidad de nuestra KetoNola, la única granola cetogenica que existe (grain-free, sugar-free)
Ph Credit: Real Food with Dana
BASES DEL CONCURSO
1- Déjame un review positivo en iTunes
2- Sigue las 3 cuentas en Instagram @csaludableoficial , @castawaykitchen y @KEEPfueled
BONO: Puntos extra a quien deje un comentario en el post del giveaway en mi cuenta mencionando un amigo.
Anunciaremos los ganadores el 5 de Noviembre de 2018
✦ GIVEAWAY ✦
58:12 Sé uno de los 3 ganadores de una copia de «Whole Made» [Estados Unidos y Canadá]
1-Déjame un review en iTunes
2-Síguenos a ambas en Instagram @csaludableoficial y @castawaykitchen
3- Deja un comentario en el post del giveaway mencionando un amigo. Anunciaremos los ganadores el 5 de Noviembre.
✦ TEMAS ✦
2:00 – Proceso de ensayo y error de Cristina en busca de sanación a su condición autoinmune, sobrepeso e intestino permeable
8:00 – Hidradenitis suppurativa como motor de su búsqueda de la dieta adecuada
9:00 – Protocolo Paleo Autoinmune para manejar condiciones autoinmunes
10:00 – Cómo comer sano no es suficiente para muchas personas con condiciones crónicas
13:00 – Miel, fruta y carbohidratos en los alimentos reales como detonadores de síntomas para personas sensibles:
14:00 – Dietas de Eliminación como herramienta de aprendizaje de ti mismo
15:00 – Los antinutrientes: Sistemas de defensa de las plantas para ‘evitar ser comidos’
17:00 – Las técnicas de preparación de los alimentos que reducen los antinutrientes y aumentan la biodisponibilidad de nutrientes
18:00 – Proceso inflamatorio basado en que “Somos seres primitivos en un mundo moderno y estamos perdidos”
20:30 – ¿Quién se beneficia de una dieta de eliminación?
22:50 – Dietas de Eliminación como una estrategia de partida
23:30 – Cuando Paleo Autoinmune no es suficiente para sanar: Cristina encuentra ‘Keto’
26:00 – Prueba casera para evaluar presencia de resistencia a la insulina [glucómetro]
27:30 – La salud es NUESTRO DEBER Y RESPONSABILIDAD
31:00 – El progreso hacia la pérdida de peso – El estancamiento
32:30 – Métricas de éxito en el proceso sanatorio mediante la alimentación
34:50 – La importancia de desligar la emoción y la apariencia física con la alimentación
36:39 – La pérdida de peso no debe ser la meta inicial en personas con problemas de salud inflamatorios. La intención debe ser sanar.
39:20 – La cocina como punto de partida para sanar: Volver al orígen
40:30 – Las crisis curativas: Reacciones adversas al empezar una dieta en el proceso de sanación
45:30 – La educación como arma empoderadora para superar las crisis en el proceso de sanar y perder peso
46:20 – La personalización de la dieta cetogénica para sanación
48:20 – El problema de la mala interpretación de la dieta cetogénica
50:10 – Enfocarte en calidad de vida y longevidad como clave para construir tu dieta
51:50 – El rol de los edulcorantes como Stevia y Eritritol en dieta cetogénica para personas sensibles
53:30 – El abuso a los endulzantes sin calorías en ‘Keto’
54:30 – Dieta low FODMAPs y dieta carnívora como estrategia personas con desequilibrio a nivel de microbiota intestinal
57:00 – Pasar de mentalidad de ‘Restricción” a “Celebración
58:12 – GIVEAWAY
1:00:00 – Planes actuales de Cristina Curp
✦ REFERENCIAS ✦
26:00 – 7-Day Carb Test, en “Wired To Eat” de Robb Wolfe
✦ LOW CARB USA West Palm Beach ✦
Conferencia Enero 18 – 21.
Día Latino: Enero 21 (con cena el 20 de enero)
Adquiere tus entradas!
https://www.lowcarbusa.org/low-carb-events/west-palm-beach-2019/
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NO GARANTIZO que la información acá presentada refleje la investigación más actualizada ni que sea completamente verídica. Por favor, consulta a un profesional de la salud calificado para cualquier pregunta o duda antes de considerar cualquier programa de salud, alimentación o nutrición. ⁂
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Obtuve un BSc. en Microbiología, iniciando mis estudios en la Universidad de Los Andes, en Colombia y graduándome con honores en California State University, Los Angeles.
A lo largo de mi carrera laboral como investigadora científica, me involucré en proyectos de desarrollo de vacunas antivirales, cinética enzimática y oncología. Mi trabajo me ha permitido desarrollar habilidades analíticas e interpretativas para desglosar información científica y aplicarla a mi labor como mentora de salud mediante la nutrición funcional.
