Cómo Mantenerte Low Carb, y no ‘Keto’ puede sabotear el esfuerzo que haces para bajar de peso Jay Matos (KetoPanama)
En este, el segundo episodio de mi podcast, Low Carb In English tengo como invitado a Jay Matos, coach de bienestar, socio estratégico de Organica Store en Panamá y embajador líder en la cetogénica en ese país. Jay nos comparte su experiencia desde que entró en el mundo Low Carb hace dos años para bajar de peso, su historia de éxito y todas sus estrategias para la optimización de los marcadores de bienestar. En este episodio también nos contamos cómo los desafíos que se pudieron hacer para subir de peso en su viaje a Rusia para el Mundial de Fútbol 2018.
Debido a que tiene una respuesta objetiva y subjetiva a su respuesta a la realidad de los ingredientes, diferentes macros al día ya prácticas, entre ellas, cardio, pesas, ‘atracones’ a ciertas horas del día, Jay ha podido desarrollar un protocolo cetogénico que funciona . También ha identificado los detonadores que le roban el control sobre la comida y los saboteadores de su pérdida de peso.
Estos mismos ‘detonantes’ para Jay son los que sabotean el esfuerzo de muchos practicantes de la dieta ‘Keto’, por lo cual este es un episodio importante para quienes se sienten desilusionados, estancados y faltos de motivación de prolongar esto como un estilo de vida .
De suma importancia, el tiempo en la que se puede medir por un largo período de tiempo para lograr esa flexibilidad metabólica con la cualidad nos permite el lujo de salirnos del régimen sin dejar de ser eficientes en las máquinas quema-grasa.
Encuéntralo en Instagram como: @ ketopanama1
https://www.instagram.com/ketopanama1/
✦ TEMAS ✦
1:45 – Desde niño Jay sufre con el sobrepeso … Su historia
10:00 – La pérdida de peso y la desinflamación de Jay gracias a un régimen bajo en carbohidratos de 5 meses antes de entrar en la dieta cetogénica
12:40 – Por qué saber cuándo hacer la transición de Low Carb a Cetogénica es importante para mayor eficiencia de quema de grasa como combustible
14:00 – Entrar en LowCarb antes de un régimen cetogénico tiene sentido para una persona que parte de una alimentación inicial muy cargada de carbohidratos refinados como la Dieta Estándar Americana, por ejemplo. Pero la transición depende de cada quien
17:30 – La flexibilidad metabólica como la clave para no ser esclavo de un régimen.
23:20 – El decidir si es la oportunidad de salir del régimen ‘keto’, mediante una comida «premio» o un atracón, depende de cada persona: que tanto disciplina tenga, su tiempo en ‘keto’, su flexibilidad metabólica, su estado ‘mental’ y su libertad o control sobre la comida.
27:00 – El cortisol, el sueño, las desventajas de salir de ‘ceto’ en las horas de la tarde y las estrategias para el día siguiente de salirse de su ‘dieta’
30:00 – Experimentos de Jay con ayunos, cambios de macros (más protección, más carbo, etc.), entrenamiento y su influencia en su cetosis (cetonas en sangre y glucosa, medido con KetoMojo)
35:00 – La importancia de honrar tus debilidades y conocer la forma de controlarla
36:00 – Las razones por las que ayunar en el avión / aeropuerto cuando viajas, tiene sentido y que consumir mientras viajas por aire. Lo que se puede comer en los aeropuertos.
41:00 – Cómo abordar los ‘atracones’ en los viajes sin la victimización asociada a ellos por no estar dentro de tu protocolo ‘ceto’
43:00 – La conclusión de Jay sobre su reacción a los alimentos gracias a los «hacks» que ha implementado y su * flexibilidad metabólica *
44:30 – La pérdida de conciencia que causa las comidas altamente adictivas
46:30 – Mi experiencia saliéndome de mi régimen ceto cuando viajé a Chile
50:23 – Estrategias para hacer el ceto sostenible y agradable mediante la implementación de los vegetales como protagonistas de los platos
51:45 – Los quesos como agentes de estancamiento en la pérdida de peso en ceto
53:00 – Cómo es fácil sabotear tu esfuerzo y alegría del éxito «cambiando un hábito por otro» en dieta cetogénica
54:30 – «No persigas cetonas, persigue resultados».
58:00 – A quién aplicaría ya quién le beneficiará el concepto «Keto Limpio» de Jay
59:10 – Importancia de la limpieza del hígado (tónico de limpieza del hígado de Jay) y el permanecer en el mismo protocolo
1:01:40 – La importancia de compartir el mensaje de los beneficios de el estilo de vida Low Carb y lo que sucede en Panamá
1:06:40 – La labor de Jay y su equipo como embajador del estilo de vida Low Carb en Panamá. Proyectos a mediano y largo plazo en Panamá.
✦ MENCIONES ✦
“Tónico de Limpieza del Hígado de Jay”
- Agua mineral
- El jugo de 1 toronja
- Vinagre de sidra de manzana (VSM)
- Cúrcuma
- Jengibre
- Espirulina
- Jugo de limón
- Plantas de cardo mariano (Milk Thistle)
RECOMENDACIÓN DE JAY: Tomar los lunes, sobre todo para quienes toman alcohol el fin de semana
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NO GARANTIZO que la información acá presentada refleje la investigación más actualizada ni que sea completamente verídica. Por favor, consulta a un profesional de la salud calificado para cualquier pregunta o duda antes de considerar cualquier programa de salud, alimentación o nutrición. ⁂
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Obtuve un BSc. en Microbiología, iniciando mis estudios en la Universidad de Los Andes, en Colombia y graduándome con honores en California State University, Los Angeles.
A lo largo de mi carrera laboral como investigadora científica, me involucré en proyectos de desarrollo de vacunas antivirales, cinética enzimática y oncología. Mi trabajo me ha permitido desarrollar habilidades analíticas e interpretativas para desglosar información científica y aplicarla a mi labor como mentora de salud mediante la nutrición funcional.
